Während seines BWL-Studiums musste sich der Bierliebhaber Christian Klemenz, gebürtiger Kulmbacher, bei einem Auslandssemester in Indien mit dem Angebot von Einheitsbieren aus zwei niederländischen Großbrauereien begnügen.

Dabei kam ihm die zündende Idee, den Indern, die (noch) keine wirklichen Bierexperten sind, auch den Genuss eines edlen fränkischen Gerstensaftes zu ermöglichen und sie für unterschiedlichen Biergeschmack zu sensibilisieren.

Nach Abschluss seines Studiums machte er Nägel mit Köpfen. Er gründete im Jahre 2011 in Bamberg die St. Erhard^® GmbH und entwickelte zusammen mit seinem ehemaligen indischen Kommilitonen und jetzigen Geschäftspartner Vikanshu Bhargava ein modernes Marketingkonzept. Mit einem Spezialmalz der Bamberger Mälzerei Weyermann und Tettnanger Hopfen lässt Christian Klemenz von der innovativen Brauerei Rittmayer in Hallerndorf, Kreis Forchheim (Ofr), ein würziges fränkisches Kellerbier brauen.

Das Bier wird in 0,33-Liter-Flaschen aus farblosem Glas abgefüllt, die mit einem Speziallack gegen UV-Strahlung geschützt sind. Auf den St. Erhard^®-Flaschenetiketten kann man lesen: