David Hertl (32) aus dem OT , , Ldk. , Braumeister, Bier- und Weinsommelier, Hersteller von alkoholhaltigen Malzgetränken, sowie »Storemanager« der Bierothek in Bamberg ist ein Zeitgenosse und Vogel, der fest in der Craft-Beer-Szene verankert ist und einem Mikrofon und einer Kamera nie aus dem Wege geht. Leider gelingt es ihm immer wieder seine im oberen Preissegment angesiedelten Getränkekreationen (z.B: Maracuja-Pastry-Sauer-Ale) als Bier zu vermarkten, obwohl diese es (mehrheitlich) nicht sind und auch nicht »Bier« genannt werden dürfen, da sie nicht nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut worden sind. Im April 2022 verkündete David Hertl, er beabsichtige, zusammen mit zwei Immobilienmaklern und einem Marketingfachmann, die Brauerei zu übernehmen und zu retten. Dafür ließ er sich von der Presse feiern - voreilig wie man heute sehen kann. Hertl erwarb von der Familie Greif die Namensrechte und die Originalrezepte für die Eichhornbiere. Da die Eichhornbraustätte an der Bamberger Straße in Forchheim jedoch marode ist, braute der das Annafestbier im ehemaligen der Brauerei Friedel im OT Schnaid, , Ldk. , welches er im April 2022 übernommen hatte. Auch zukünftige Fassbiere sollen dort gebraut werden. Flaschenbiere sollen im Lohnbrauverfahren von der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf gebraut und abgefüllt werden. Die Braustätte in Forchheim wird von den Immobiienspezialisten zu einem Wohnquartier entwickelt. Damit ist die Forchheimer Traditionsbrauerei Geschichte - auch wenn es in Zukunft noch Eichhornbiere in den Getränkemärkten geben sollte. Eine Rettung und Weiterführung der Brauerei am historischen Stammsitz war von Hertl und den Immobilienmaklern nie geplant - die mediale Aufmerksamkeit für das »Wohnprojekt Eichhorn« aber schon!